【48812】赤手抓豆腐黑油炸豆干 豆腐销往酒店、校园和快餐店

  海都网—海峡都市报讯 “龙海颜厝镇下庄村有家豆腐小作坊，里边的卫生环境很糟糕。”昨日，一奥秘报料人经过老乡，拨打海都漳州通2050110称，他曾经在这家作坊做工，现在感觉自己遭到良知的斥责，所以要把他们告宣布来。

  昨日清晨和下午，记者分两次暗访这家豆腐小作坊，发现这儿的卫生环境的确是脏、乱、差，令人作呕，苍蝇处处飞、用来“炸豆干”的油都是黑乎乎的。小作坊老板自称，他们的豆腐销往漳州的酒店、校园和快餐店。

  这个报料人不愿意直接与记者联络，而是经过老乡代言：“我之前在豆腐小作坊里做过工，周边的环境简直让人作呕，里边的卫生也十分欠好，他们的豆腐还加了人工色素。”

  依据报料，记者在龙海颜厝镇下庄村张氏祖屋邻近找到这家小作坊，周围环境的确差，废物成堆宣布阵阵恶臭，苍蝇处处飞。豆腐小作坊的废水，直接排进邻近水沟，整条水沟都是黑色污水。当地居民称，之前的水沟还没这么厌恶，自从小作坊进驻后，越来越糟糕。

  昨日清晨，记者跟着豆腐小作坊老板的送货三轮摩托车，来到下庄菜商场。他们一夜做出的豆腐，一板一板地被堆积上桌案。记者以公司收购为名，与老板“经商”。

  女老板说，假如要的量比较大，能够优惠，一板的豆腐只需8.5元。记者称，公司食堂要求较为严厉，期望卫生条件能有确保，女老板爽快地说，“没事，必定确保卫生，咱们都做了好长时间，豆腐销往漳州的酒店、校园、快餐店，从来没出过问题”。

  当天下午5时，记者再次来到这家豆腐小作坊，一进门，就看到几个放着豆腐的木架，凌乱地堆放在油腻腻的地板上。木架上，黄色的豆干沾着来回爬的苍蝇，一桶桶黑乎乎的油放在一边。

  这个作坊分红3间，一间摆放着泡水的豆腐和正在晒干的豆腐，另一间用作切豆干、炸豆干，而最靠外的一间用来存储做好的豆腐干和豆腐，苍蝇四处飞来飞去，不时和豆腐进行“密切触摸”。转了一圈后，记者并未发现任何相关营业执照。

  一个年青人在“炸豆干”，往一口黑乎乎的油锅里丢下切好的豆干，他说，这儿有4个人在做工，他刚来不久。一位妇女正在里间切豆腐，没有戴手套，直接抓起豆腐加工，她说，这些“三角”豆腐是烧烤摊、饭馆的“独爱”，许多酒店、饭馆也从他们这边拿货。暗访过程中，记者并未发现有增加色素的清晰依据。

  记者也以要做豆腐生意为由，与下庄商场邻近一家餐饮店老板闲谈。老板拿出冰箱里的豆腐，说是跟上述这家小作坊买的。餐饮店老板说，这些豆腐只能用来煮汤，不能用来煎炒，“其他的做法欠好吃，并且不经折腾，放到锅内很容易碎掉”。

  当地乡民郑女士说，这家作坊卖的豆腐2.5毛一块，本地人卖的豆腐5毛钱一块，价格差了一半，“但咱们都尽量不去买他们的豆腐”。（见习记者 王庆平 胡婧 本网记者 黄颖 杨清竹 文/图）