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回想2024⑯一块豆腐香 请客八方客

时间: 2025-04-09 20:48:55 |   作者: 案例展示

  作为豆腐的发源地,在淮南,豆腐是深受群众喜欢的好菜。2024年5月2日,寿县推出特征文旅活动“点豆腐”,上演了一场千人豆腐宴,成功应战了吉尼斯国际纪录。

  回想起当天的场景,市民王静静仍高兴不已。她说,在寿州古城游客中心广场,138张桌子摆设成“寿州”型餐台,20名厨师制造、20名志愿者浇汁,出品了3679份寿县鲜美共同的豆腐美食——豆花。她和“寻着味儿”赶来的游客一同,在一片欢声笑语中畅享豆腐美食,还赏识到了舞狮、寿州锣鼓、寿州大鼓等非遗扮演,留下了夸姣的回想。

  据了解,当天供给的豆腐数量为3679份,逾越之前2500份的国际纪录,寿县因而荣获一项新的吉尼斯国际纪录称谓。为何举行此次应战活动?1月15日,淮河早报、淮南网记者正常采访了安徽寿州控股集团有限公司副总经理翟传乐,他介绍说,吃豆腐,是寿县人的舌尖回想;享用一餐正宗的豆腐宴席,是游客来寿县古城玩耍的主要内容。举行千人豆腐宴应战吉尼斯国际纪录活动,旨在打造专属寿县的味觉回想,进一步推介寿县旅行品牌,为我市全域旅行开展添砖加瓦。

  桃胶慕斯豆腐、蟹肉水晶豆腐、青柠葱香豆腐……当天展示的豆腐宴让观众们大开眼界,火热的气氛也深深感染了淮南工匠、寿州豆腐宴非遗传承人——张士宏,他现场用巧夺天工的技艺,展示了掌上制造菊花豆腐。只见他一手捧着嫩豆腐,一手握着菜刀,上下挥舞,刀刀成丝,一分钟内便在手掌中切出一朵绘声绘色的菊花豆腐,可谓是“刀刀见功夫”。顺势一滑,切好的豆腐沉入水中,化作千丝万缕,如菊花一朵怒放,让现场游客惊叹不已、连声叫好。

  当天的现场,张士宏用两个字描述——震慑。他告知淮河早报、淮南网记者,豆腐不只丰厚了中国人的味蕾,也是享誉国际的美食,游客的赞许让他感到无比骄傲。获益于千人豆腐宴活动的启示,张士宏发现游客关于制造豆腐、品味豆腐美食有着稠密的爱好。因而,2024年,他开端打造以自己姓名命名的张士宏豆腐宴传承馆,以此为阵地宏扬豆腐文明。

  现在,在寿县,有更多像张士宏相同的能工巧匠致力于寿州美食文明的研讨和发掘,将豆腐制造技艺与寿县历史背景和文明完美交融。据了解,在环绕豆腐产品开发的一起,寿县在文旅交融方面做了许多有利的探究和测验。翟传乐介绍说,本年,寿县将继续环绕丰厚的豆腐文明资源,举行方式多样的豆腐宴活动,让游客品味地道的寿县豆腐美食。一起,尽力打造豆腐文明主题旅行线路,开发豆腐制造研学课程,不断丰厚豆腐“兜福”“都福”“都富”文创产品,经过线上线下展销寿县当地有代表性的豆腐产品,让豆腐文明以新的方式展示出来。

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