海都小记者南安当厨师 拿西芹炒豆腐练手(图)

  闽南网12月15日讯 “耶！我的菜炒好喽，真香啊！”“教师，我的也好了，快来尝尝！”昨日上午9点，在南安红星职专的烹饪实践基地里，45名小记者分红12组烹饪小队，应战家常菜西芹炒豆腐。小记者们有的小心肠把豆腐切片；有的手忙脚乱地抄起漏勺，边做还边看手表，个个有模有样。

  不少小记者从未下过厨，烹饪讲师王友森大厨急速上阵演示：豆腐、西芹切片，在滚水中烫一遍，捞起放一旁，随后热锅倒油，放入蒜末爆香，加一勺水

  轮到自己上阵，小记者们仍是有些手忙脚乱。有的切菜如临大敌，摆出削铅笔的姿态；有的手指头挨着刀刃，看得人着急。王友森忙辅导：右手握刀，左手按菜；切的时分，右手使力均匀，切出来的豆腐片和西芹才会均匀；左手指头要向内收起，跟着菜刀移动，才不会被切到。

  切完菜，预备下锅炒菜了，有的小记者又犯难了，“教师，盐要放多少才适合？”“水呢？要加多少？”一旁的家长不由得支招了，“先少放一点，等快好了尝尝再加”。

  第12组大厨黄亦伟动作熟练，拿着铲子在炒锅中大开大阖。同组的小伙伴合作亲近，很快就端上一盘浅黄碧绿相间的好菜。

  “咸淡适合，豆干幽香，西芹爽脆，口感不错！”王友森的点评，让4名小厨师兴奋地约请别组的小伙伴品味，一边不由得夸耀。

  “小朋友都很有潜力啊！我儿子炒的菜都比我还好吃了。”第1组的小记者家长吴淮洋妈妈说，儿子参加了几回小厨师活动，回到家后还做了几回菜，家人都很快乐，“我儿子还说，今后每回小厨师活动，妈妈也得一块来学习，这样做菜才会更好吃”。（海都记者 李晓蓉 黄晓燕 文/图）