马伊琍晒2道家常菜江浙沪网友口水直流：想来你们家蹭饭

　　毛蟹赋有丰厚的养分，能改进贫血，促进骨骼健康，年糕又是口感好的碳水化合物，能够给我们供给人体所需的热量，两者的调配可谓完美。

　　所谓秋风起蟹儿肥，江浙沪区域爱吃螃蟹，能做会做的螃蟹菜也特别多，不局限于清蒸。毛蟹炒年糕便是深得我们的喜爱。这个毛蟹鲜美清甜，有壳薄肉嫩多汁的特色，用“鲜到掉眉毛“来描述绝不夸大。而年糕软韧，能够最大极限地吸收蟹肉的鲜香。它的做法也很简单，毛蟹一分为二，记住处理洁净，去掉腮和其他杂质，在切面处沾上干淀粉下锅油炸一下，淀粉裹住了蟹黄就不简单松懈，炸得时分留意火候，炸到蟹黄被固定后，再翻炒一下过过油，蟹壳变色就能够捞出来了。

　　然后用方才炒蟹的油来翻炒年糕，假如这个年糕比较硬或许比较厚，能够先拿温水浸泡一下，小火把年糕炸出金黄色也能够捞出备用。这下锅里只要一点点油，倒入姜末煸出香味，放姜是由于能驱寒，还能够去腥，再倒入炸好的年糕和蟹，加冰糖老抽生抽盐和鸡精开端翻炒，由于这道菜的滋味便是浓油赤酱和咸甜，所以能多放一点老抽和冰糖，吃起来滋味才正宗，翻炒顷刻后，加水中火焖煮五分钟。

　　这个时分年糕可能会黏锅，开大火不停地翻炒收汁，这样年糕才不粘锅，还能吸收蟹的美味，真是隔着屏幕都好吃的程度，怪不得江浙沪的网友们口水直流。就连上海艺人马伊琍都爱不释手，47岁的她现在现已淡出屏幕，很少有音讯流出。可是由于她也是上海人，所以从小就喜爱这道菜，每次有这道菜都会食欲大开。

　　所以马伊琍在吃到这道的时分心境特别好，还专门晒出来，让喜爱她的网友们大饱眼福，只见汤汁浓郁的毛蟹炒年糕色香味齐全，周围还有盐水煮河虾，这也是江浙沪一带老百姓的心头好，怪不得我们都夸她会吃，还说想去他们家蹭饭呢。不知道这样地道的江南菜，你喜爱吗？欢迎在谈论区共享评论！（资料源自网络，如有侵权，联络删去）