又挖到几家能够邮递的四川老店美食年末囤一波！

　　这里是编辑部的网购清单专栏，现在物流真的太给力了，编辑部这两年在网购特产美食的道路上真的越跑越远。大约算了算，光是快递费就吃了小几千。

　　下面咱们依据编辑部的回购次数，列了一个年度榜单，款款都是天花板等级的经典，跟着囤年货准没错

　　李家沱这家川菜的花椒排骨，榜首次上线就得到了许多好评，后边一向被粉丝们催着返场。所以这次也和老板屡次交流，拿到了180份定量，要买的不要犹疑！

　　花椒排骨，选用精排部位，肥肉相间带脆骨，这个部位的肉质口感更弹牙紧致。大排骨用多种香料和花椒腌制而成，花椒分子深入骨髓，啃完肉连骨头都能嗦出浓浓的花椒香。

　　比较腌排骨，它没那么干煸，煮好后油脂还在张狂往外排泄，肉质像肥牛，既有紧致瘦肉的纤维撕拉感，又能体会到油脂在口中迸裂，不柴不干。

　　咬一口，花椒的火热香气在口腔中迅猛延伸开，与肉香交错，回味又是淡淡咸香，口感好丰厚。一口弹韧一口脆骨，适当带劲儿。

　　在李家沱开了16年的老店，低沉的开在冷巷二楼，但论川菜实力，不输成都许多必吃榜名店，是周边居民的隐秘据点。

　　雅安底下一个小县城，荥经，是棒棒鸡发源地。这家老文记在荥经就卖了许多年，乃至在雅安古刹寺院—云峰寺（又名太湖寺）周围的太湖楠院里边卖了12年的棒棒鸡。

　　和其他拌鸡不同，荥经棒棒鸡在宰切时需要用棒槌敲击刀背，使鸡肉切得薄如纸片，均匀共同，皮肉不离，使其口感更入味细腻。选购的鸡都是山里饲养的走地土鸡，天然放养，吃的也是五谷杂粮。

　　差异于红油的油润，青椒更为鲜辣清新，铺满的二荆条，看着辣度拉满，但实则不会很辣的哈。

　　皮脆肉嫩，裹着二荆条的香气，这一口非常美好。鸡肉吸足了味，不柴不散很有嚼劲，肉里都浸满了青椒的辛辣，越吃越上头。

　　鸡杂能提早放进去浸泡一会吃更有滋味，清清新爽的能吃两碗饭。配有笋子、木耳、贡菜等素菜，浸足了料汁，入味极了。

　　经典招牌便是红油凉拌鸡，取自当地菜籽油原汁，保留了菜籽油棕黄的本性，色泽似乎是自带打光灯的透亮，红彤彤的这谁能回绝啊！

　　极薄的鸡片，浇上香气汹涌的红油，瞬间挂上滋味。红油闻着有香气层次，浓郁浑厚但吃着不觉油腻和发苦。

　　单吃鸡肉不过瘾，能够再一次进行挑选加鸡杂的，脆嫩的鸡郡肝、弹牙的鸡肠，嫩气的鸡心...一盘all in多种口感，朋友家人聚餐妥妥一盘大菜！

　　怪味，是甜辣口的，鸡肉吸足了味，不柴不散很有嚼劲，进口麻辣，回味带点酸和丝丝甜，非常开胃。

　　开了30几年的蒲江本乡卤味店，老板自创的脆皮芝麻鸭是来蒲江玩值得刹一脚买的存在。

　　脆皮鸭现炸，炸前用刀在鸭身划几刀，然后在油锅里炸十几分钟，让鸭子从皮到骨都炸得香脆，捞起来后浇上层秘制香料，切块即可。

　　刚炸好的脆皮鸭香味扑鼻，每块鸭肉都裹满了料汁，进口甜辣香脆，甜味浓郁，回味淡淡辣，一块接一块底子停不下来。

　　杨牛肉是邛崃适当资历的老字号，它家的牛肉种类丰厚，作为伴手礼快递点回家都很不错。

　　牛肉丝，是那种灯影牛肉丝，麻辣味略带甜，辣味不重，很合适不能吃辣的宝子，牛肉丝很筋道，嚼感十足，下酒看剧吃都很不错。

　　五香牛肉干，甜咸口，干度和湿度掌握得刚刚好，进口筋道耐嚼，滋味与肉质丝丝相融，很有弹性，不知不觉就能吃完一袋。

　　在安仁镇开了好久的老店，5点开卖，咱们7点左右去的，鸭子都只剩下半边了。鸭子是卤后再炸的，然后在用调料拌好，特别还加了豆干条。

　　炸后的鸭子更干香，调料尽管重，但味都不算浓，榜首口吃起来还算冷艳，可是肉质多的就有些不入味了。

　　在中道街的老小区门口开了8年，主打便是兔兔，偶然还卖点麻辣牛肉糖醋排骨和豆筋，但不是每天都有的。假如没有提早预定老板每天只做一盆，大清早来打包抽真空寄外地的，喊闪送来拿货的，最远的一次寄到了新疆，光快递费就花了200多元。

　　兔兔油炸的适当透彻，基本上没什么水分，似乎隔着屏幕都能滋味那股海椒颗颗和兔肉的干香。悄悄一扯就皮肉别离，进口只要那么干香，乃至还带着一点酥脆。

　　这家不重烧烤的那股烟熏干香味，而是浓郁的熟油海椒香味，不苦不涩、海椒颗颗香、海椒油辣。兔兔直接吃是带着微辣的五香烤兔，可是裹着海椒颗颗就很画蛇添足，海椒颗颗干香不辣口，和着酥脆的外皮一同就很上瘾。

　　麻辣牛肉也很绝了，牛肉都是纯肉，没什么牛筋，入味有嚼劲，香辣香辣的不咸口，想把酱酱藏着下面吃。

　　每次路过都100%蹉跎我几十块钱的山椒泡凤爪，山椒剁的稀碎超级入味，凤爪无骨吃起只要那么爽脆。多囤一点还能把汤汁留下来泡马铃薯和藕片，几乎完美啊。

　　比温江的奇味排骨还要香的是青白江抿嘴排队，U1S1足以一口称为炸排骨界的天花板！

　　排骨有精瘦肉有筋有肥肉，排骨上粑着炸脆的黄金蒜和芝麻，超级香。尤其是油渣，外脆里嫩，油润润的一点都不腻人。

　　每天定量，卤香滋味浓郁，许多人打包带到成都来吃，几乎便是简阳人引认为豪的卤味。

　　我敢说在一小读书的没有人不记得这个蒋鹅儿，在一小周围，从小就开端排队，老板宰鹅，老板娘去递，这个几乎便是一小同学得回忆之一！

　　这家烤兔买半只底子不行，由于太好吃了。兔子先烤后拌，辣椒布满整个兔身，光是视觉效果就能满分了。

　　烤兔宰好再拌一次，红油白芝麻裹满整张酥脆的外皮，连骨头都能脆到嚼来吃了。半只兔子会搭半个兔头，仍是带脑花那种。