【48812】红薯粉条看标识 真假好坏味中寻

　　部分不法商家运用木薯淀粉、玉米淀粉等廉价的质料出产加工假充红薯粉条，诈骗顾客。木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛培养。木薯具有粗生易长、简单培养、高产和四季可收成等优秀特性，本钱比较来说较低。出产商用木薯淀粉等贱价淀粉粉丝假充红薯淀粉粉丝，主要是为节约本金，获取更多赢利。木薯也是重要的淀粉来历。相关研讨标明，木薯通过加工后能够安全食用。

　　一看外观。纯红薯淀粉做的粉条因含有天然胡萝卜素等成分，往往发黄发青，色彩偏暗，具有半通明的外观，但红薯粉条下水煮后色彩又会变白。比较于红薯粉条，木薯粉条色彩通明发白。

　　二看韧度。纯粹的干红薯粉条耐性并不是很好，全体发脆、简单折断；木薯粉条相对不易折断。

　　三看口感。红薯粉条经开水泡发后碗中水不污浊，煮熟之后，有一股天然的红薯香味；而木薯粉条经泡发后碗中水变污浊，煮熟之后，无明显香味。

　　四闻滋味。红薯粉条具有淡淡的红薯香味，而木薯淀粉是无异味的，不法商家往往会参加食用香精模仿红薯粉条的滋味，遇到有冲鼻气味的粉条需谨慎。

　　在食用粉条时，因为粉条、粉丝主要是由淀粉加工而成，含有很多碳水化合物，会在人体内转化为葡萄糖，所以高血糖、糖尿病患者应尽量少吃，其他人群也应留意适量摄入。散装粉条应储存于枯燥、通风杰出的场所，做到防尘、防虫、防鼠。湿粉条需冷藏（0℃~4℃）或冷冻（-18℃以下）储存，且粉条外表不该发霉发红，闻起来无异味。