邵阳县黄亭市镇：小豆腐撬动大产业 特色加工铺就乡村振兴路

　　（通讯员 刘震夷）近日，邵阳县黄亭市镇以传统豆腐产业为抓手，通过政府引导、科技赋能、形成产业链等举措，建成3家现代化豆制品加工厂，带动周边40余户村民就业。这一“老手艺”焕发新生机，成为乡村振兴的强劲引擎。

　　“过去家家户户做茶油豆腐，但规模小、销路窄，利润薄如纸。”村民李某回忆道。针对这一痛点，黄亭市镇政府出台有关政策，设立专项扶持资金，对标准化厂房建设给予帮助，并协调金融机构推出低息贷款。同时，成立产业高质量发展专班，联合县农技专家团队，对20余户传统作坊进行生产的基本工艺、卫生标准改造升级，推动家庭作坊合并重组为3家规模化企业。“政府不仅帮我们统一申请了绿色食品认证，还建起冷链物流中心，豆腐保质期从2天延长到7天。”润康豆制品公司负责人杨文说道。

　　黄亭市镇油茶豆腐因其有着大豆生长的优质土壤，泡制豆腐需要的多种矿物质和微量元素的天然井水，油煎豆腐所需要的优质茶油和传统独特的生产的基本工艺而远近闻名。豆腐加工厂本着把本地特色产业推向市场，发展村集体经济的宗旨，形成了一条由种植业、生产业、养殖业、销售业组成的完整产业链，引进最先进的全自动智能化生产线，建设了标准化无尘生产车间，采用传统配方和先进的现代生产的基本工艺相结合的制作的过程，注重制浆蒸煮压榨烘干熏制油炸卤制等每一道工序细节。

　　“我每月工资3000多元，还能照顾老人孩子，比外出打工强多了。”村民邓某介绍道，镇政府创新“企业+合作社+农户”模式，订单化种植优质大豆2000亩，农户每亩增收800元。

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