宁波“年夜饭”飘香墨西哥城

　　年夜饭是我国人一年中最重要的一顿饭。当地时间1月24日晚，“欢喜新年”之“2025墨西哥城年夜饭”活动在墨西哥首都墨西哥城举行，宁波菜研讨协会的三位烹饪大师向当地民众展示了宁波当地菜的魅力。我国驻墨西哥大使以及墨西哥政界、文明界友人到会活动。

　　据了解，“墨西哥城年夜饭”是墨西哥“欢喜新年”系列活动的全新子品牌，旨在加强墨西哥对我国新年文明、饮食文明的了解，提高中餐在墨西哥民众中的影响力。这也是我国驻墨西哥使馆在2025年的一场重要公共外交活动。

　　贴春联、写福字、挂灯笼，还有金银彩绣、泥金彩漆等非遗展示近来，坐落墨西哥城前史中心区的亚洲湾餐厅张灯结彩，这儿正在举行“欢喜新年”之“2025墨西哥城年夜饭”活动。

　　此次晚宴的规划有上百人，以位餐方式上菜，共有8道，包含1道冷菜、6道热菜、1道点心，“冷拼”的捞汁大虾、风味鸡片、宁式熏鱼等是“开胃菜”；继而腐皮包黄鱼、白玉蟹粉羹、文火炖牛肉、XO酱小鲜鲍上台；最终则以涵义“团团圆圆”的宁波汤圆收尾，为这顿年夜饭画上甜美句号。

　　据了解，掌勺的宁波厨师团队是来自宁波菜研讨协会的三位中式烹调高级技师、浙江省烹饪大师金苗、高标、韩知兵。“为表现宁波菜肴特征，糯米粉、汤圆馅、豆腐皮等原材料是从宁波收购过来的，为让菜肴更为丰盛，部分食材在墨西哥当地收购、做了变通。”金苗说。

　　其间，厨师团队还以展示刀工的方式“打招呼”，运刀、跳刀动作连接流通，手、眼、心和谐一致，“土豆丝”趁热打铁。

　　美食是跨过国界的的言语。宁波枕山面海、拥江揽湖，广袤的土地和无垠的大海，赋予了宁波公民丰盛的物资奉送。宁波菜时令明显、咸鲜合一，更承载着宁波人的前史回忆和文明传承。

　　“依照我国的风俗，年夜饭是与亲人团聚的重要时间，它不仅是一场味觉的盛宴，更是团圆和温情的标志。”宁波市文明广电旅游局副局长陈海波表明，“墨西哥城年夜饭”活动涵义深沉，是中墨两国友谊的表现。

　　除了美食，越窑青瓷瓯乐、独唱《一杯美酒》以及《立异变脸》等精彩表演也轮流上台。我国驻墨西哥大使馆临时代办朱健连连点赞：“墨西哥朋友拍案叫绝！一起也让我们这些身在海外的我国外交官感触到了祖国尤其是宁波家人的问好。我代表驻墨西哥大使馆，向我们拜年！”

　　据悉，在中墨建交53周年之际，宁波代表团跨过重洋，以新年为桥梁，经过“欢喜新年”年夜饭活动、文艺演出、文旅推介活动等，让我国丰盛多彩的美食文明在世界舞台上开放绚烂光荣。

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　　年夜饭是我国人一年中最重要的一顿饭。当地时间1月24日晚，“欢喜新年”之“2025墨西哥城年夜饭”活动在墨西哥首都墨西哥城举行，宁波菜研讨协会的三位烹饪大师向当地民众展示了宁波当地菜的魅力。我国驻墨西哥大使以及墨西哥政界、文明界友人到会活动。

　　据了解，“墨西哥城年夜饭”是墨西哥“欢喜新年”系列活动的全新子品牌，旨在加强墨西哥对我国新年文明、饮食文明的了解，提高中餐在墨西哥民众中的影响力。这也是我国驻墨西哥使馆在2025年的一场重要公共外交活动。

　　贴春联、写福字、挂灯笼，还有金银彩绣、泥金彩漆等非遗展示近来，坐落墨西哥城前史中心区的亚洲湾餐厅张灯结彩，这儿正在举行“欢喜新年”之“2025墨西哥城年夜饭”活动。

　　此次晚宴的规划有上百人，以位餐方式上菜，共有8道，包含1道冷菜、6道热菜、1道点心，“冷拼”的捞汁大虾、风味鸡片、宁式熏鱼等是“开胃菜”；继而腐皮包黄鱼、白玉蟹粉羹、文火炖牛肉、XO酱小鲜鲍上台；最终则以涵义“团团圆圆”的宁波汤圆收尾，为这顿年夜饭画上甜美句号。

　　据了解，掌勺的宁波厨师团队是来自宁波菜研讨协会的三位中式烹调高级技师、浙江省烹饪大师金苗、高标、韩知兵。“为表现宁波菜肴特征，糯米粉、汤圆馅、豆腐皮等原材料是从宁波收购过来的，为让菜肴更为丰盛，部分食材在墨西哥当地收购、做了变通。”金苗说。

　　其间，厨师团队还以展示刀工的方式“打招呼”，运刀、跳刀动作连接流通，手、眼、心和谐一致，“土豆丝”趁热打铁。

　　美食是跨过国界的的言语。宁波枕山面海、拥江揽湖，广袤的土地和无垠的大海，赋予了宁波公民丰盛的物资奉送。宁波菜时令明显、咸鲜合一，更承载着宁波人的前史回忆和文明传承。

　　“依照我国的风俗，年夜饭是与亲人团聚的重要时间，它不仅是一场味觉的盛宴，更是团圆和温情的标志。”宁波市文明广电旅游局副局长陈海波表明，“墨西哥城年夜饭”活动涵义深沉，是中墨两国友谊的表现。

　　除了美食，越窑青瓷瓯乐、独唱《一杯美酒》以及《立异变脸》等精彩表演也轮流上台。我国驻墨西哥大使馆临时代办朱健连连点赞：“墨西哥朋友拍案叫绝！一起也让我们这些身在海外的我国外交官感触到了祖国尤其是宁波家人的问好。我代表驻墨西哥大使馆，向我们拜年！”

　　据悉，在中墨建交53周年之际，宁波代表团跨过重洋，以新年为桥梁，经过“欢喜新年”年夜饭活动、文艺演出、文旅推介活动等，让我国丰盛多彩的美食文明在世界舞台上开放绚烂光荣。