年产14万吨豆制品建设项目可行性研究报告

  【乐朗规划院负责人及联系电线）工程建设项目咨询：可行性研究报告、节能评估报告、商业计划书、稳评报告、资金申请报告、土地复垦方案、使用林地可行性报告、选址论证报告，办理工程建设项目立项、方案报批、专家论证评审等各项服务。（2）规划设计：景区规划设计、特色小镇规划设计机构、修建性规划设计、旅游规划设计、园区规划、概念性规划设计、农文旅规划等。

  产品规模：项目年产1.4万吨豆制品，产品为豆腐类产品和豆芽类产品。项目达产年，年产豆腐类产品9592吨，豆芽类产品4380吨。其中：嫩豆腐1460吨、老豆腐4380吨、内酯豆腐干511吨、干豆腐1643吨、千叶豆腐183吨、豆干241吨、油豆腐307吨、卤制品307吨、豆奶548吨、豆芽4380吨。

  建设内容：整个项目规划总用地面积5000.00㎡，总建筑面积4515.00㎡，建筑占地面积3615.00㎡，建筑密度72.30%，容积率0.90，绿地率15.00%。

  传统大豆制品的加工在我国虽然已有2000多年的历史，但目前依然主要是以作坊式加工为主，难以形成集约化生产，形成规模化效益。黑龙江省是中国最大的大豆产区，产量占国产大豆1/3强，但因为不同作物比价关系及进口大豆的影响，黑龙江省大豆播种面积连年下滑，产量年年在下降。由于种植收益低及政策导向不利于大豆生产，黑龙江大豆养殖面积已连续多年下滑。黑龙江大豆是高蛋白非转基因大豆，解决黑龙江大豆的加工增值问题，对解决黑龙江农业种植结构调整，增加农产品附加值，提升农民收入意义重大。

  作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、**食品药品监督管理局、**质检总局和卫生部有关部门，承担了食品制造业中的有关豆制品方面的管理工作。

  在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品质量标准意识，强化了企业规范生产的决心。

  目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以加工大豆为统计基数，年加工大豆约为8000万吨。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。

  豆制品是以大豆为主要的组成原材料加工制作而成的食品，具有营养丰富、口感独特、价格实惠等优点，因此备受消费者青睐。随着时下人们生活水平的提高和消费观念的转变，豆制品加工市场慢慢的变成为一个庞大的产业，市场规模逐步扩大，发展前途广阔。

  豆制品加工市场规模庞大，涵盖了豆腐、豆浆、豆干、豆皮、豆芽等多个品种。近年来，随着时下人们对健康饮食的重视和消费需求的持续不断的增加，豆制品加工市场的规模逐步扩大，市场占有率逐年提高。

  豆制品加工市场之间的竞争激烈，主要竞争对象包括传统的豆制品加工公司、现代化的豆制品生产企业和小型作坊式加工厂。其中，传统的豆制品加工公司拥有丰富的生产经验和独特的制作流程与工艺，但生产效率较低；现代化的豆制品生产企业则有着先进的生产设备和技术，生产效率高，但成本也相对较高。

  花了钱的人豆制品的需求呈现出多样化的特点，不仅要求口感好、营养丰富，还要求安全卫生、方便快捷。同时，消费者对豆制品的价格也有一定的要求，希望价格实惠、物有所值。

  健康消费成为主流：随着时下人们对健康饮食的重视，健康消费成为豆制品加工市场的主要流行趋势。消费者更看重产品的营养价值和安全性，对于绿色、有机、无添加的豆制品更加青睐。

  技术创新推动产业升级：随着科学技术的持续不断的发展，豆制品加工公司不断加大技术创新力度，推动产业升级。新型生产设备的应用、生产的基本工艺的改进以及新产品的研发，为豆制品加工市场的发展注入了新的活力。

  品牌建设成为关键：在竞争非常激烈的市场环境下，品牌建设成为豆制品加工公司发展的关键。企业要加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，以吸引更加多的消费者。

  采购符合食品安全标准的优质大豆作为原料，确保原料的质量和安全。储存大豆时要保持干燥、通风，防止霉变和虫害。

  选用符合**标准的生产设备和设施，确保其质量和安全性。定期对生产设备做维护和保养，确保设备的正常运行，及时有效地发现和排除安全隐患。

  操作人员一定要经过专业培训，熟悉生产设备的操作规程和安全要求，确保操作的流程中的安全。

  在生产设备周围设置防护罩、防护栏等安全防护装置，防止操作人员接触危险区域。

  对生产过程中的关键控制点进行实时监测和记录，及时有效地发现和解决潜在的安全问题。

  制定详细的应急预案，明确应急救援流程和责任分工，确保在突发事故发生时能及时、有效地进行应急救援。

  配备足够的应急物资，如灭火器、急救箱等，确保在突发事故发生时能够及时使用。