上海一家六口的晚餐在朋友圈火了网友：求蹭饭

  上海的李雅在朋友圈晒出一顿晚餐的相片，很多的点赞和谈论如潮水般涌来，这顿饭在朋友圈瞬间走红。网友们纷繁留言：“求蹭饭！”、“这是家的滋味，太诱人了！”那么，这究竟是一顿怎样的晚餐呢？接下来，让我们一同走进李雅一家美食的国际，感触那份归于家的温暖与夸姣。

  豆干被切成巨细均匀的片状，放在热油锅中，跟着温度的升高，豆干片逐步变得金黄而香脆。待豆干片在锅中充沛煎炒后，李雅将韭黄参加其间。简略的盐调味，使得这道菜肴的滋味愈加朴实。整个烹饪进程不过几分钟，简略而又快速，韭黄新鲜，豆干香韧，满满的家常滋味。

  酒香草头，是一道充溢江南风味的家常菜。在烹饪这道菜时，李雅特别重视火候的把握。她会在热锅中倒入满足的油，待油温适中时，将草头放入锅中，用铲子快速翻炒。这样的一个进程大约持续一分钟，保证草头均匀受热且坚持新鲜的口感。随后，李雅会敏捷参加事前预备好的调料：一勺白酒、半勺生抽、半勺白糖和半勺盐。持续翻炒，直到草头彻底熟透。酒香草头被端上餐桌，呈现出一道色泽碧绿、幽香扑鼻的甘旨佳肴，不一会就被吃光了。

  腌笃鲜，这道江浙沪区域的招牌美食，在李雅家的餐桌上勃发出了共同的魅力。汤里的咸肉，不只增添了汤底的浑厚口感，更能够直接食用，满口都是浓郁的肉香。只需在最终参加一点点盐，咸肉的咸鲜便能充沛融入汤中，无需其他调料便能呈现出一道完美的汤品。

  尽管李雅家未能买到新鲜的春笋，但用真空包装的冬笋代替，相同带来了甘旨的口感。这种冬笋在腌笃鲜中，与咸肉完美结合，让人不由感叹：一个“鲜”字怎能了得！

  在预备烹饪河虾之前，有必要进行一些开端的处理。首要，需求修剪掉河虾的须和刺头，然后将其洗净备用。接下来，预备一些姜葱姜水备用，一起将生姜切成细末，以备后用。

  将处理过的河虾沥干水分。在一个热锅中倒入满足的油，待油温到达七成左右时，将河虾放入锅中炸。炸至河虾变色后，将其捞出，并等候油温升高后再进行复炸，直至河虾变得酥脆。

  最终，在一个新的锅中参加少数的油，然后顺次参加姜汁水、生抽、白糖、料酒和一勺老抽。将锅中的调料炒开后，敏捷参加炸好的河虾，快速翻炒，使河虾充沛吸收调料的滋味。比及河虾收干水分后，就能够出锅了。

  在烹饪白斩鸡的进程中，李雅严厉遵从了传统的烹饪办法。她将处理好的鸡放入锅中，参加冷水，使水没过鸡身。然后，她参加葱结、姜片和料酒，大火煮沸。在沸水中，她进行了三次拎上拎下的操作，以烫熟鸡肉并坚持鸡肉的嫩滑。然后转为中小火，持续煮制十分钟。关火后，她让鸡在锅中焖五分钟，时刻一到，她便将鸡捞出，放入冰水中浸泡十分钟。

  在浸泡鸡的一起，她开端预备蘸汁。她用小半碗煮鸡的汤汁，参加姜丝、生抽和白糖煮开，再参加香葱。这是上海人喜爱的酱香葱油蘸料，为白斩鸡增添了共同的滋味。

  浸泡结束后，她取出鸡，沥干水分，并在鸡皮上刷上麻油。最终，等候鸡彻底冷却后，她将鸡斩件装盘，并配上蘸汁上桌。

  白斩鸡的肉质新鲜、原汁原味、咸鲜适中，与鲜美的姜葱酱汁调配在一同，风味共同。这道菜展示了上海家常菜的特色，简略又甘旨。

  李雅一家六口的晚餐花费了不到三百元，她在朋友圈共享出了这顿丰富的家常菜肴，马上引来了很多的点赞和留言。有网友慨叹：“这才是真实的上海滋味！求蹭饭！”这简略的一餐，不只填饱了肚子，更温暖了人心。

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